Sunne frokostfavoritter

Matcha chiagrøt med frosne bær

En næringsrik og fargerik start på dagen! Visste du at matcha er en "superfood"? Pulveret er kjent for sine antioksidant-egenskaper samt rike fiberinnhold, immunstyrkende vitamin C og mineraler. Topp med frosne bær og litt granola for en superstart på dagen!

Ingredienser til 2 porsjoner // Glutenfri // Soyafri // Vegansk //

• 300 ml mandel- eller kokosmelk (eller annen melk)
• 6 ss chiafrø
• 1 1/4 ts matchapulver
• 1/2 ts mandelekstrakt
• 1/4 ts vaniljeekstrakt
• 1/2 ss lønnesirup

Topping:

• Granola
• Frosne bær

Slik gjør du

1. Bland sammen alle ingrediensene, unntatt toppingen, og fordel i to skåler eller glass.
2. Sett inn i kjøleskapet i minst 3 timer eller over natten.
3. Tips: Rør gjerne i chiagrøten en gang eller to mens den står i kjøleskapet.
4. Topp med granola og frosne bær. Nyt!

Hjemmelagde grove knekkebrød

Hva er bedre enn å våkne til knasende godt (og sunt) knekkebrød? Med denne oppskriften lager du ca. 24 knekkebrød - så du får nok til å ta med på tur, på jobb eller hvor du skal i helgen!

Ingredienser

• 3,5 dl grov spelt mel
• 3,5 dl havregryn
• 1,5 dl sesamfrø
• 2 dl solsikkefrø
• 1 dl linfrø
• 1 dl kruskakli
• 1 ts salt
• 7 dl lunket vann
• & ev. 1/2 dl hakkede valnøtter eller andre frø/nøtter/tørket frukt du ønsker

Fremgangsmåte

1. Sett ovnen på 190* C over-/undervarme eller 170* C varmluft.
2. Begynn med å ta alle de tørre ingrediensene opp i en stor skål. Tilsett vann og rør. Deigen blir som tykk grøt! Husk at du kan tilsette dine favorittnøtter, frø og tørket frukt - fra chiafrø til goji bær!
3. Finn fram to store langpanner og husk bakepapiret! Bruk en skje eller slikkepott til å fordele blandingen mellom de to formene, og smør jevnt og tynt utover!
4. Bruker du varmluft, kan du steke begge brettene samtidig. Sett brettene inn i ovnen i 10 minutter. Ta dem så ut (husk grytelapper!) og rut opp i den størrelsen du ønsker knekkebrødene.
5. Sett brettene inn i ovnen igjen i 30 minutter. Bytt gjerne plass på brettene i varmluftsovnen etter 15 minutter. Ta dem ut og avkjøl på rist – det går fort! Etter kort tid, kan du knekke dem opp. De holder seg godt i en boks med lokk i opp til en uke!

Grønn energi-smoothie med MCT-olje & spirulina

Sliten og tom for energi? Denne supersmoothien fra Kinsarvik sin samarbeidspartner Sunn i Hjertet, er rik på vitaminer, mineraler og sunne fettsyrer fra oljene og avokado. Er du på jakt etter en energiboost må du prøve denne smoothien!

Ingredienser

• 50 gr grønnkål
• 50 gr spinat
• 1 ts olivenolje
• 1 ts MCT olje
• 1-2 ss spirulina
• 1/2 avokado
• 1 dl mandelmelk
• 1 ss hakkede valnøtter

Slik gjør du

1. Ha alle ingrediensene i en blender og kjør til du får ønsket konsistens.
2. Pynt den gjerne med litt spinat på toppen før servering. Serveres kald.