Sunne frokostfavoritter
Hva er vel bedre enn en næringsrik og fargerik start på dagen? Kinsarvik deler fire sunne, gode og enkle oppskrifter du bare må prøve.
Proteinrundstykker uten gluten
Det er godt, sunt og superenkelt å lage sine egne rundstykker med ekstra protein. Her får du en variant bakt med hampprotein!
Ingredienser til ca. 6 stk // Glutenfri //
- 1 egg
- 1,5 ss hampprotein
- 2 dl mandelmel
- 1 ss chiafrø
- 2 ss kokosolje
- 1 klype tørkede fennikelfrø
- 1 dl mandelmelk
- 2 dl bokhveteflak
- 1 ts agavesirup
- En klype salt
- Valmuefrø
Slik gjør du
- Mal chiafrøene til mel i en blender, og bruk en morter til å knuse fennikelfrøene.
- Bland egg, mandelmelk, agavesirup og smeltet kokosolje i en bolle.
- Tilsett deretter de øvrige ingrediensene. Form til små boller og strø over valmuefrø.
- Plasser midt i ovnen på 150°C i ca. 30 minutter.
Matcha chiagrøt med frosne bær
En næringsrik og fargerik start på dagen! Visste du at matcha er en "superfood"? Pulveret er kjent for sine antioksidant-egenskaper samt rike fiberinnhold, immunstyrkende vitamin C og mineraler. Topp med frosne bær og litt granola for en superstart på dagen!
Ingredienser til 2 porsjoner // Glutenfri // Soyafri // Vegansk //
- 300 ml mandel- eller kokosmelk (eller annen melk)
- 6 ss chiafrø
- 1 1/4 ts matchapulver
- 1/2 ts mandelekstrakt
- 1/4 ts vaniljeekstrakt
- 1/2 ss lønnesirup
Topping:
- Granola
- Frosne bær
Slik gjør du
- Bland sammen alle ingrediensene, unntatt toppingen, og fordel i to skåler eller glass.
- Sett inn i kjøleskapet i minst 3 timer eller over natten.
Topp med granola og frosne bær. Nyt!
TIPS
Rør gjerne i chiagrøten en gang eller to mens den står i kjøleskapet.
Hjemmelagde grove knekkebrød
Hva er bedre enn å våkne til knasende godt (og sunt) knekkebrød? Med denne oppskriften lager du ca. 24 knekkebrød - så du får nok til å ta med på tur, på jobb eller hvor du skal i helgen!
Ingredienser
- 3,5 dl grov spelt mel
- 3,5 dl havregryn
- 1,5 dl sesamfrø
- 2 dl solsikkefrø
- 1 dl linfrø
- 1 dl kruskakli
- 1 ts salt
- 7 dl lunket vann
- & ev. 1/2 dl hakkede valnøtter eller andre frø/nøtter/tørket frukt du ønsker
Fremgangsmåte
- Sett ovnen på 190* C over-/undervarme eller 170* C varmluft.
- Begynn med å ta alle de tørre ingrediensene opp i en stor skål. Tilsett vann og rør. Deigen blir som tykk grøt! Husk at du kan tilsette dine favorittnøtter, frø og tørket frukt - fra chiafrø til goji bær!
- Finn fram to store langpanner og husk bakepapiret! Bruk en skje eller slikkepott til å fordele blandingen mellom de to formene, og smør jevnt og tynt utover!
- Bruker du varmluft, kan du steke begge brettene samtidig. Sett brettene inn i ovnen i 10 minutter. Ta dem så ut (husk grytelapper!) og rut opp i den størrelsen du ønsker knekkebrødene.
- Sett brettene inn i ovnen igjen i 30 minutter. Bytt gjerne plass på brettene i varmluftsovnen etter 15 minutter. Ta dem ut og avkjøl på rist – det går fort! Etter kort tid, kan du knekke dem opp. De holder seg godt i en boks med lokk i opp til en uke!
Grønn energi-smoothie med MCT-olje & spirulina
Sliten og tom for energi? Denne supersmoothien er rik på vitaminer, mineraler og sunne fettsyrer fra oljene og avokado. Er du på jakt etter en energiboost må du prøve denne smoothien!
Ingredienser
- 50 gr grønnkål
- 50 gr spinat
- 1 ts olivenolje
- 1 ts MCT olje
- 1-2 ss spirulina
- 1/2 avokado
- 1 dl mandelmelk
- 1 ss hakkede valnøtter
Slik gjør du
- Ha alle ingrediensene i en blender og kjør til du får ønsket konsistens.
- Pynt den gjerne med litt spinat på toppen før servering. Serveres kald.
